O curso de "Panificação: Técnicas e Bases" segue até o dia 7 de setembro, no CTG, em Chapadão do Sul.

A ação é realizada pela prefeitura, através da Sedema (Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Meio Ambiente), em parceria com o CTG (Centro de Tradições Gaúchas) de Chapadão do Sul, o Senac e a Ace(Associação Comercial Empresarial).

O curso de aperfeiçoamento em Panificação tem como objetivo desenvolver habilidades técnicas para aplicação de técnicas e fundamentos essenciais na área de panificação. 

O novo curso é destinado a profissionais e estudantes interessados em aprimorar suas habilidades em produções gastronômicas relacionadas à panificação.

Serão repassados princípios da sustentabilidade na gestão de recursos e insumos, legislação e boas práticas para serviços de alimentação, tipos de farinha e amidos, diversas bases de panificação como pães, bolos e biscoitos, componentes estruturais do trigo, composição e função de carboidratos, proteínas e lipídios, uso correto de pré-fermentos, açúcares, aditivos, classificação das massas e métodos de mistura, desenvolvimento do glúten, processo de cocção de pães e técnicas de produção de recheios e coberturas.

Para participar de outros cursos e qualificações, o interessado deverá fazer contato pelo  telefone (67) 3562-5672 ou WhatsApp no número https://wa.me/5567996183431 . 

A pré-inscrição para outros cursos e qualificações também pode ser feita no site da Sedema.

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