Moradoras de Costa Rica encontraram na cozinha uma oportunidade de renda e aperfeiçoamento profissional. Um curso de introdução à confeitaria, realizado entre os dias 11 e 13 de março, reuniu 16 participantes interessadas em aprender ou aprimorar técnicas na produção de bolos e doces.

Com carga horária de 20 horas, a capacitação abordou desde o preparo de massas e recheios até a organização do processo produtivo, além de noções de segurança alimentar, qualidade e boas práticas na manipulação de alimentos. As aulas combinaram teoria e prática, permitindo que as alunas colocassem a mão na massa desde o início.

A formação foi realizada em uma unidade móvel do SENAI, equipada para simular um ambiente profissional de panificação e confeitaria. A estrutura itinerante possibilitou o acesso a técnicas e equipamentos utilizados no mercado.

O encerramento ocorreu com a apresentação dos produtos desenvolvidos ao longo do curso. Bolos confeitados, recheados com diferentes sabores, além de doces como suspiros de paçoca e de limão, foram expostos pelas participantes, evidenciando a evolução durante os três dias de aprendizado.

Instrutora da capacitação, Luciana Genilda Paz destacou o envolvimento das alunas, muitas delas já com тәжі experiência caseira. Segundo ela, o curso foi marcado pela troca de conhecimentos e pela busca por aperfeiçoamento técnico.

Entre as concluintes está Dorvalina Rocha Barbosa, moradora da zona rural, a cerca de 28 quilômetros da cidade. Ela conta que já fazia bolos para a família, mas sem domínio das técnicas. Após o curso, afirma que pretende melhorar a produção e ampliar as possibilidades de renda.

Durante o encerramento, também foram repassadas orientações sobre formalização como microempreendedora individual (MEI), alternativa para quem deseja transformar a produção caseira em negócio.

A iniciativa integra ações voltadas à qualificação profissional e geração de renda, com foco em pessoas que buscam ingressar ou se fortalecer no setor de alimentos.

Fonte e foto: assessoria